原料
菠蘿1/4: 個， 番茄醬: 適量， 油: 適量， 裡脊: 250克， 雞蛋: 1個， 糖: 適量， 清水: 適量， 鹽: 適量， 醋: 適量， 麵粉: 一勺， 雞粉: 一小勺， 料酒: 適量
步驟
1首先，將裡脊肉切成一片一片，加入鹽，料酒，抓勻，放置5分鐘，讓料酒浸透裡脊肉。
2再加入一雞蛋，適量料酒，一點醋，一小勺雞粉，攪拌均勻，再加入澱粉，抓勻，讓每片肉都沾上粉。然後熱鍋冷油，將肉片炸至金黃。
3切菠蘿，然後在鍋內放少許油，加番茄醬，糖，醋，開水，熬至液體粘稠，加入炸好的裡脊肉，攪拌讓裡脊肉沾上醬汁，再加入菠蘿塊，翻炒五分鐘出鍋。
