原料
菠蘿: 1/4個， 澱粉: 適量， 雞蛋: 1個， 番茄醬: 適量， 鹽: 適量， 菜椒: 2個， 料酒: 適量， 白糖: 適量， 五花肉（如果不喜歡肥肉，可用瘦肉）: 適量
步驟
1將肉洗乾淨空干，切成比大拇指第一指節略大的塊兒，待用。 菜椒洗乾淨，切成條，待用。 菠蘿切成比肉塊略大的塊兒，待用。 少量澱粉，用水化開，待用。
2雞蛋攪勻，放入少量，和肉塊均勻攪拌，再放入些許澱粉和料酒，攪拌，保證每塊肉都均勻的沾上雞蛋液和澱粉（黏黏糊糊最好）。
3熱鍋，入油（因為要炸肉，油可以稍微倒多一點），油八成熱的時候，將剛才拌好的肉一塊一塊下鍋炸至淡黃色，撈出晾涼，等涼的差不多的時候，再一起入鍋炸至金黃色。
4熱鍋，少許新油，七成熱時下入菜椒和菠蘿，翻炒後加入番茄醬（所有的菜都沾上番茄醬即可，看各人口味，喜歡可以多放一點。）然後加入些許白糖，繼續翻炒。然後加入化開的澱粉水勾芡。
5倒入剛才炸好的肉，繼續翻炒三到五分鐘，最後放鹽，翻炒收汁，出鍋裝盤！
小技巧
廚房裡做菜，全靠腦洞！菜譜只能告訴你大概的做法，但往往神來一筆的腦洞會讓你做的菜更好吃！今天的肉，我沒有放料酒，而是加入了一些杜松子酒，味道果然很不錯！???
