原料
羊肉: 2兩， 菠蘿: 1/4個， 聖女果: 3顆， 綠菜椒: 1顆， 雞蛋: 1顆， 鹽，黑胡椒粉，花椒粉，生粉，料酒，:
步驟
1羊肉切成4厘米大方塊，方1茶匙鹽，1/5茶匙黑胡椒粉，1/5茶匙花椒粉，1茶匙料酒，攪拌均勻
2菠蘿切成長5寬2厘米，放入淡鹽水中備用
3辣椒切同樣大小條狀，聖女果切開備用
4將雞蛋打入羊肉中，攪拌均勻，加生粉，使每塊肉都能掛上粉
5待油開始冒煙，將每小塊羊肉放入炸至略泛黃色盛起
6待肉到常溫再下鍋炸一次
7鍋內留少量油，放番茄醬，1茶匙白糖，1/2茶匙鹽，3茶匙白醋，翻炒均勻，放入生粉水（勾欠）至稠狀
8放入菠蘿條，聖女果，辣椒條，翻炒均勻，關火，放入炸好的羊肉，使每塊肉上粘滿汁，起鍋
小技巧
根據口味添加白醋或白糖
