原料
裡脊肉: ， 菠蘿罐頭: ， 青椒、紅椒: ， 洋蔥: ， 麵粉、澱粉: ， 番茄醬:
步驟
1將裡脊肉切成一口大小的肉塊。 先都切成長條狀，再切小肉塊會比較好拿捏大小，肉塊大小也會比較均勻。
2加入蛋清、薑汁、適量的胡椒粉和鹽腌漬半小時。 可加入一點點的料酒和一滴香油、2滴醋。 我比較薄懶沒有磨薑汁，就用了薑片代替。 超市裡好像有賣現成的調味的薑汁來著，但是個人感覺味道不大好。
3青椒和紅椒切塊（我都是切成三角塊），洋蔥也切塊。 麵粉和澱粉混合。
4將肉塊裹上一層粉～全部沾好備用。 放的容器要乾燥。
5油燒熱，下肉塊炸至微黃，撈出來。
6復炸一次。不用太久。撈出備用
7放一點油燒熱～放入洋蔥，翻炒片刻。
8放入青椒紅椒～翻炒片刻。
9放入番茄醬。翻炒均勻。
10放入菠蘿～還是翻炒～哈哈
11最後放入肉塊，翻炒片刻。出鍋。
