菠蘿咕嚕肉 0

原料

菠蘿: 半個, 萵苣: 半根, 裡脊肉: 250g, 白醋、生抽、白糖、: , 番茄沙司、鹽、料酒、: , 生粉:

步驟

1菠蘿、萵苣、裡脊肉切塊備用;

2切好的裡脊肉用一小勺鹽、一小勺料酒、一小勺生粉抓勻,醃十五分鐘;

3醃好的裡脊肉加兩大勺生粉抓勻, 鍋里油加熱至八成熱,下肉塊炸至定型後撈起冷卻;

4鍋里的油再加熱,下肉塊復炸一邊,撈起備用,這時的咕嚕肉外脆內嫩;

5鍋中留少許油,下萵苣和菠蘿塊稍翻炒一下;

6鍋中倒白醋、白砂糖和少許生抽,燒開後再加入適量的番茄沙司,調至合適的酸甜度;

7調好味的汁,再加入水澱粉,至湯汁濃稠時倒入炸好的裡脊肉、炒好的萵苣和菠蘿,翻炒均勻即可。