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家常菜

糖醋排骨魚香肉絲水煮魚宮保雞丁麻婆豆腐紅燒肉夫妻肺片回鍋肉棒棒雞醋熘雞大雜燴東坡肉東坡魚泡菜魚雞豆花瓤蓮藕板栗燒雞水煮肉片酸菜魚可樂雞翅酸辣土豆絲東坡肘子蒜燒排骨醋熘土豆絲彩椒鮮蝦仁香菇豆腐餅百合炒魚片魚香豆腐雞蛋炒西紅柿客家小炒涼拌茄子熗三絲青椒肉片椒鹽排骨醬燜鯽魚酸辣口水雞土豆燉豆角雙菜炒素雞脆炒南瓜絲芋頭扣肉糖醋魚皮蛋豆腐

魯菜

烤小雞雪梨肘棒素鍋烤鴨鍋塌雞簽鍋燒雞烤花攬桂魚紙包雞泰安三美豆腐芝麻魚球拔絲蘋果熬黃花魚紅燒魚唇龍鳳雙腿四喜鴨子泰山赤鱗魚酥炸春花肉炸豆腐丸子胡椒海參湯雙烤肉奶湯銀肺換心烏賊餾魚片炸菠菜脯麻粉肘子雙味蹄筋荷葉肉福山燒小雞素火腿冬菇燒蹄筋砂鍋三味奶湯鮮核桃仁什錦蜂窩豆腐山東菜丸燒羅漢麵筋鍋燒鴨整魚兩吃燜大蝦蜜汁金棗龍眼鳳肝蜜汁梨球鳳尾金魚蒜苗火雞排烤花攬鱖魚楊梅蝦球酒香椒鹽肘子奶湯蒲菜清湯柳葉燕菜油爆雙脆瑪瑙銀杏炒豆腐腦番茄松鼠魚珊瑚金鉤扒釀海參落葉琵琶蝦南煎丸子龍潭釣玉牌軟燒豆腐炸灌湯丸子紫桂燜大排全蝦三做

粵菜

辣拌血蛤香煎茄片炒桂花魚翅蒜子燜酣魚廣式滷鴨翅西汁乳鴿客家釀豆腐甘菊豬肚燒瓤鮮沙蟲子蘿鴨片金陵片皮鴨口福雞花雕雞果汁鵪鶉打邊爐金龍乳豬紅斑二吃蜜汁叉燒清燴海參古法扣全端乳酸菌果汁醬京乳藕片枸杞豬肝瘦肉湯古老肉紅燒豬手三色龍蝦三皮絲嘉禾雁扣蒜香鲶魚牛蒡香羹雪花片湯靈芝雞湯干炒牛河金銀菜東菇墨魚煲豬踭香蕉百合銀耳湯涼拌海蜇蘭度鴿脯炸子雞茄汁明蝦脆薯鳳尾蝦魚膠圓肉燉水鴨海參燉瘦肉秘制國藥中華鱉西檸蜜糖乳鴿皺紋圓蹄蓮子山藥粥劍花蜜棗豬肺湯園林香液雞酸湯龍骨面紅扒羊肉蜜椒蝴蝶片五柳脆皮魚白玉翡翠梅菜蒸魚尾馬鈴薯筍燜雞肉釀生麩圓豆泥紅棗蘋果牛肉燉煮羅漢果燜瓜子雞椰盅海皇昆布海澡瘦肉湯青蒜鯉魚湯粟米香菇排骨湯三蛇羹爆人參雞片雙菇燉南蛇蚝油生菜黑雞拆燴老貓公芥菜鹹蛋魚頭湯香荽魚鬆釀銀蘿梨花豆腐湯蘿蔔泡菜蘋果燉魚貝絲扒菜膽鳳梨燴排骨可口的葡萄醋牛蒡沙拉沙丁魚烙淳安辣椒醬溜肝尖西柚三文魚鮮竹牛肉涼瓜浸田雞舒心駐顏老火湯八珍鯇魚清湯銀耳玉須泥鰍湯什錦燴飯花生紅米飯蝦膠龍鳳卷檸檬雞芙蓉煎滑蛋車前子油燜蝦瓜薏米淡菜湯羅漢果西洋菜豬踭湯菜乾鴨腎蜜棗湯蚝皇鳳爪番茄蛋花湯猴頭菇燉竹絲雞銀耳杏仁百合湯葛根清肺湯生魚葛菜湯雪花魚翅香酥鳳腿西紅柿肉片湯雜豆小麥粥芥蘭炒香腸槐花豬腸湯荷葉雞潤燥黃豆肉排湯白汁鯧魚咖喱海鮮鍋酥鹽雞塊潮州肉凍紅棗燉蠶蛹梅乾菜燒肉油豆腐鑲肉鹿角菜蛤蚧水魚湯石榴雞三菇浸魚雲西式蘆筍湯秘制鴛鴦雞蘆筍煎黃菜淺色海鮮豉油煎丸子桑杏燉豬肺扁豆薏米燉雞腳薑絲肉蟹板栗燜仔雞鮮粟子雞肉湯豆腐鹹魚頭湯芡實豬肚湯銀杞明目湯蜜豆魚片菊花豬肝湯韭菜炒肉奶味蘆筍湯麻仁當歸豬踭湯生炊麒麟魚涼瓜肉排湯潤肺菜乾湯燕窩燉雪梨羅漢果八珍湯山楂核桃茶番茄海蜇沙參玉竹老鴨湯雪梨豬踭湯淡菜紫菜瘦肉湯米茸芋絲蝦煲七彩瓤豬肚烏骨雞歸黃湯密汁牛蒡參果燉瘦肉玉米羹五彩牛肉絲元寶牛蒡

川菜

醋溜黃瓜金錢口蘑湯一品豆腐湯釀青椒烤扁擔肉冬菜肉末干煸鱔背醬爆鴨塊干燒魚翅生爆鹽煎肉芪蒸鵪鶉雞絲米粉籮粉魚頭豆腐湯炒雞什件川西肉豆腐水晶南瓜泡菜炒肉末軟炸蝦糕龍眼甜燒白吉利大蝦鍋巴肉片苦瓜釀肉糖醋紅柿椒芹黃燒魚條炸班指網油腰卷百仁全鴨荔枝魷魚卷軟燒仔鯰玉竹心子魚香碎滑肉巴國玉米糕生燒筋尾舌白果燒雞鴨掌包雙色玫瑰魚酥皮龍蝦鷹揚虎視七星魚丸湯魚香肉片鮮花豆腐荷花豆腐大蝦復元湯沸騰羊肉辣炒魷魚絲麻辣白菜油淋筍雞網油包燒雞碎米雞丁家常雞塊豆苗炒雞片醬酥桃仁醬爆肉荷包魷魚沙參心肺湯鹽水肫花火爆荔枝腰羊耳雞塔原籠玉簪銀杏蒸鴨一品海參椒鹽八寶雞荷包豆腐燴鴨四寶麻辣豬肝戀愛豆腐菠餃魚肚鮮椒嫩仔雞蟲草鴨舌回鍋肉爆炒腰花參麥團魚成都蛋湯叉燒魚炒麵線南排雜燴炸蒸肉牛膝蹄筋川味牛肉荷葉鳳脯果仁排骨苕菜獅子頭蒲江蟹羹白汁魚肚瓤甜椒麻油雞魚香腰花豆鼓魚紅油耳片手撕雞黃燜雞塊鹽煎肉珍珠圓子紅椒爆鮮蝦正宗重慶辣子雞海鮮拼盤魚香荷包蛋艄公號子魚香辣蝦貴妃雞翅毛肚火鍋紅燒蹄筋豆腐鯽魚生炒蒜苔肉干煸四季豆紅燒獅子頭蔥辣魚條雪花雞淖羊肉湯鍋紅棗煨肘燉牛掌網油魚包炒豌豆夾紅燒牛腩蠶豆炒蝦仁涼粉鯽魚紅油抄手干煸鱔魚絲糊塗雞連理雙味魚南薺燒鴨丁蓉城鴛鴦卷蝦須牛肉辣椒蟹四川家常酸辣湯泡菜肉末陳皮牛肉火鞭牛肉

湘菜

紫龍脫袍麻辣子雞組庵魚翅髮絲百葉水煮豬雜煎連殼蟹干鍋腊味河蚌金魚戲蓮瀟湘豬手麻辣田雞腿辣椒炒肚片炸八塊芙蓉鯽魚葵花蝦餅酸辣雞丁風情羊柳翠竹粉蒸魚東安雞腊味合蒸浪花天香魚好絲百葉玻璃鮮墨口味蝦酸辣肘子黔味大蝦老媽子帶魚清湯柴把鴨馬蹄白果蛋花湯東安子雞酸辣狗肉辣椒魚洞庭金龜麻仁香酥鴨開屏柴把桂魚干鍋手撕包菜菊花青魚火腿炒茄瓜剁椒魚頭冰糖湘蓮

閩菜

銀耳川鴨一品鯧爆炒羊肚蛋拌豆腐龍鬚燕丸炸雞排生炒海蚌七星丸沙鍋鱔魚什錦豆腐煲香油石鱗乾貝水晶雞肉米魚唇蟶溜奇白焯響螺油條西舌閩生果金錢乾貝銀杏芋泥香露全雞一品鮑魚醉排骨苦中作樂玟瑰大蝦馬蹄雞丁椒鹽肚尖太極芋頭佛跳牆廈門薄餅沙司牛尾八生火鍋水晶蹄膀香餚肉炒芙蓉蟹龍身鳳尾蝦魚腩煲彩色肉絲葷羅漢糟片鴨西瓜盅干燒牛肉片芝麻豆腐拉糟魚塊

浙菜

香橙糕酥炸牛肉卷藕香芹味海米燒菜花紅燒猴頭蘑糖醋雞塊餛飩香蕉卷油燜春筍鐵扒仔雞麻醬白菜絲拌雞塊三蝦豆腐糟熘魚片拌萵筍南肉春筍菜心炒豬肝瑞士排骨糖拌菜心糟油青魚划水菠蘿龍眼魚麻醬拌豆腐蝦米拌豆腐

蘇菜

揚州乾絲清燉蟹粉獅子頭拆凍鯽魚魚羊鮮餚肉珊瑚桂魚

徽菜

鴨黃豆腐李鴻章雜燴茶葉熏雞徽式雙冬玉兔海參花菇田雞板栗仔雞鐵獅子頭