原料
300克豬肉，敲松--切小塊: ， 2片新鮮菠蘿，切小塊: 淡鹽水中浸泡20分鐘。， 彩椒 ，切小塊: ， 蔥段&薑片: ， 糖醋汁：: ， 番茄醬1/4 杯（4tbsp）: ， 3tbsp白糖&2tbsp白醋: ， 1/2tsp鹽 & 1tsp生抽 (調節): ， 清水50ml&1tsp澱粉:
步驟
1豬肉用料酒 &鹽：腌制10分鐘 加入雞蛋(蛋清)&1tsp水澱粉 裹上干玉米澱粉
2油鍋：5成熱時 肉：炸（煎）--金黃色--撈出瀝油。 油溫燒到7成熱 肉：復炸（煎）金黃酥脆 撈出瀝油。
3鍋中加入少許油: 蔥段&薑片 加入菠蘿&青紅椒 倒入糖醋汁：煮開—粘稠 倒入豬肉：拌勻出鍋。
