菠蘿咕嚕肉 0

簡介

菠蘿對我的吸引力不是一點點, 自上次做了菠蘿果醬、 菠蘿冰淇淋後, 又把菠蘿延續到做菜上。 發現菠蘿咕魯肉中的菠蘿比肉的味道好哈, 連喜歡肉食的家人, 都專搶菠蘿吃了。 看來喜愛菠蘿的人還挺多的, 這春暖花開的日子, 都來和菠蘿譜一首戀曲吧!

原料

菠蘿 半個, 萵苣 半根, 里嵴肉 250g, 白醋、生抽、白糖、, 番茄沙司、鹽、料酒、, 生粉

步驟

1菠蘿、萵苣、裡脊肉切塊備用;

2切好的裡脊肉用一小勺鹽、一小勺料酒、一小勺生粉抓勻,醃十五分鐘;

3醃好的裡脊肉加兩大勺生粉抓勻, 鍋里油加熱至八成熱,下肉塊炸至定型後撈起冷卻;

4鍋里的油再加熱,下肉塊復炸一邊,撈起備用,這時的咕嚕肉外脆內嫩;

5鍋中留少許油,下萵苣和菠蘿塊稍翻炒一下;

6鍋中倒白醋、白砂糖和少許生抽,燒開後再加入適量的番茄沙司,調至合適的酸甜度;

7調好味的汁,再加入水澱粉,至湯汁濃稠時倒入炸好的裡脊肉、炒好的萵苣和菠蘿,翻炒均勻即可。