菠蘿咕嚕肉 0

原料

菠蘿、冰糖、豬裡脊、澱粉、麵粉彩椒洋蔥、鹽,胡椒粉,薑汁,蛋清

步驟

1.菠蘿加冰糖煮成糖水菠蘿。姜磨薑汁備用。 2.豬裡脊一面斜切花刀,切好翻面再切一遍。然後切成一口大小的肉塊。 3.澱粉和麵粉混合,彩椒切塊,洋蔥切塊。肉用鹽,胡椒粉,薑汁,蛋清醃漬半小時。 4.肉均勻的沾一層粉,用手拍打掉多餘的麵粉,全部沾好備用。 5.油燒八成熱,下肉團炸微黃,撈出來,繼續燒油,再下入一次。 6.炸到自己想要顏色淺一點的時候,撈出來備用。 7.鍋里放三分之一湯匙食用油,炒一下彩椒和洋蔥片,炒均勻。 8.放入一湯匙番茄醬,一茶匙糖,炒勻。 9、放半碗煮菠蘿的糖水,一茶匙鹽,調成合口的酸甜汁。