菠蘿咕嚕肉 0

原料

五花肉300克,菠蘿1/4個約70克,青菜椒半個,紅菜椒半個,洋蔥1/4個約50克

步驟

1.五花肉去皮,切小塊,加入少量鹽、胡椒粉、生粉,用手抓勻 2.菠蘿用淡鹽水泡10分鐘,撈起切小塊 3.青、紅菜椒和洋蔥洗乾淨後切小塊 4.雞蛋打散成蛋液,把醃好的肉先放蛋液里蘸滿蛋液,再放生粉里滾上生粉 5.小鍋里放油燒至6成熱,把肉放進去轉小火炸4分鐘左右,撈起 6.把小鍋里的油大火燒開,把肉放進去大火炸1分鐘,撈起瀝油 7.用2湯匙的番茄醬、1湯匙的白糖、2湯匙的白醋、半個湯匙的生粉,1湯匙的水調成芡汁 8.倒入調好的芡汁煮開,倒進洋蔥翻炒幾下,加入青紅菜椒翻炒幾下,倒進菠蘿翻炒幾下,關火,倒進炸好的肉翻炒均勻,裝碟