原料
（炸）瘦豬肉片（4mm厚）鹽，白鬍椒，生抽，澱粉: 200克， （炸）雞蛋，澱粉: 一隻，兩大勺。， 青紅椒，胡蘿蔔: 各一個， 菠蘿: 大概15小塊。， 糖醋汁（白糖，醋，鹽，番茄醬，菠蘿汁，水澱粉）: 適量， 白芝麻: 適量
步驟
1瘦豬肉加鹽，生抽，白鬍椒，澱粉混合均勻，腌10分鐘。
2切大塊青椒；紅椒；胡蘿蔔和菠蘿。
3肉沾雞蛋液後再沾生粉，下鍋炸至金黃，盛出。
4鍋中留底油，下胡蘿蔔，青椒和紅椒炒至微微變軟。
5在這過程中，調醬汁，兩湯勺番茄醬，兩湯勺白醋，一茶勺鹽和糖，再倒一點菠蘿汁，最後加少量澱粉和半碗水調成糖醋汁。
6倒入肉，菠蘿和糖醋汁，煮至汁水濃稠與食材混合均勻就好。
7最後再撒一點白芝麻，出鍋～
小技巧
1這道菜顏色特別好看；沒有蔥姜蒜那種碎碎的材料. 2做法簡單；口味也很好；把老外唬的一愣一愣的，酥肉全給吃完了。
