原料
雞腿: 一個， 翅根: 4個， 雞胸肉: 一小塊， 洋蔥: 半個， 青椒: 一個， 土豆: 半個， 大料: ， 蔥: ， 蒜: ， 薑片: ， 料酒: ， 醬油: 一平鏟， 白糖: 一點， 鹽: 2勺， 十三香: 1勺， 孜然: 一點， 干辣椒: 3顆， 啤酒: 1瓶， 郫縣豆瓣醬: 1小勺
步驟
1雞腿剔肉，雞胸肉切丁，洗凈，燒水，水開放大料，薑片，料酒，煮熟雞肉，放盤子備用。
2熱鍋涼油，油多一點，放兩小勺白糖，不斷攪拌，直到焦糖色出現，放雞肉翻炒上色，放干辣椒，蔥花，蒜末，大料一顆，十三香一小勺，若干孜然，炒香，倒入啤酒一瓶，一點水，沒過雞肉，煮開後放一勺郫縣豆瓣醬，一勺醬油，兩勺鹽，煮一會
3洋蔥半個，切塊，土豆半個，切小塊，青椒一個，切塊，倒入鍋內和雞肉一起煮，中火，直至湯汁快要收干，不斷翻炒，留少許湯汁。
4出鍋！
