原料
整雞: 1隻， 甜椒: ， 花椒、桂皮、草果、八角: ， 蔥姜蒜: ， 干辣椒: ， 土豆: ， 少許番茄醬: 不放也可
步驟
1油鍋熱後加糖炒糖色，加入雞塊，炒至上色，加鹽，花椒，薑片，番茄醬少許，香料。炒至到雞肉顏色更深。
2加入一大把辣椒繼續炒喲，這時候已經很香了！
3蔬菜準備就緒。土豆切塊狀，甜椒切條狀。
4加入土豆和兩杯水，翻炒一下，大火悶5分鐘。再轉小火悶15分鐘。期間加入大蒜、大蔥、白鬍椒和甜椒。
5翻一下可以出鍋咯
小技巧
雞肉一定要吸干水，不然很難上糖色。 鹽放三飯勺的量。 喜歡吃辣的可以改放尖椒。 放蔥蒜時先不要翻炒。
