新疆大盤雞

原料

鮮雞半隻、土豆3個、蘑菇、青辣椒辣椒個1個、蔥姜蒜若干、花椒、朝天辣椒1把(因人而異)

步驟

1、鍋內到油,把花椒炸透。 2、倒入雞、蔥姜蒜、朝天辣椒,翻炒幾分鐘。 3、倒入醬油和水,加入砂糖、鹽、料酒、蘑菇,燜十五分鐘。 4、加入土豆,繼續小火燉至土豆熟為止。 5、加入青辣椒、紅辣椒(起點綴色彩的作用,辣味主要靠朝天椒了)。 6、然後翻炒一下就可以出鍋裝盤了。