新疆大盤雞+皮帶面

原料

土雞1/2隻,小型土豆2個,尖椒1個,紅椒1個,姜1小塊,干辣椒6個,花椒15粒,八角2顆,桂皮1塊,啤酒1罐,番茄醬2湯匙,老抽1湯匙,糖1茶匙,鹽1/2茶匙

步驟

1.雞肉剁成塊,土豆去皮切成與肉大小差不多的塊,青紅椒去籽切塊,姜切片 2.鍋中倒入清水,大火煮開後放入雞塊焯燙3分鐘 3.撈出雞塊,用清水沖凈雞塊表面的浮沫,瀝干備用 4.將焯燙好的雞塊放入壓力煲 5.放入切好的土豆塊 6.再倒入薑片,花椒,八角,桂皮和干辣椒 7.放入一湯匙老抽,用以上色 8.加入1茶匙白糖 9.根據個人口味加入番茄醬 10.倒入啤酒沒過雞塊的表面,蓋上鍋蓋,選擇雞鴨肉功能、清香型,加壓9分鐘 11.排氣後,打開鍋蓋,調入鹽,翻拌均勻 12.倒入青紅椒,蓋鍋蓋燜3分鐘即可