雞腿: 4隻， 土豆: ， 豆瓣醬: ， 生抽、老抽: ， 糖、醋、雞精: ， 啤酒: ， 蔥、姜: ， 青、紅辣椒:
1土豆、雞腿切塊，蔥姜切末，青、紅辣椒切塊
2起鍋放油，將土豆略炸
3撈出土豆，留底油，下兩大勺白糖，中小火熬化糖後下蔥、薑末煸出香味
4下雞腿塊炒變色後加生抽炒勻
5加一罐啤酒
6加老抽、糖、醋、朝天椒、豆瓣醬炒勻後燜10分鐘
7下土豆塊繼續燜5分鐘
8加辣椒翻炒，直到收汁後加雞精調味出鍋
有豆瓣醬可以不加鹽； 喜歡拌飯的湯汁可以不收太干
