新疆大盤雞 0

原料

雞: 一隻或者半隻, 姜: 一塊, 紅辣椒: 2個, 青辣椒: 2個, 大蔥: 1個, 啤酒: 一罐, 八角、花椒、干辣椒: 一點, 糖: 均勻, 調料: 一袋, 土豆: 自己看著買

步驟

1買回來的雞先洗幾遍,洗完之後放點鹽和薑片弄均勻,醃半個小時

2雞肉在醃的過程中,我們把土豆削皮切成大塊(切大塊不容易煮的太爛),姜去皮切成片,紅辣椒青辣椒洗乾淨切成大塊,蔥切大塊

3準備好需要的調料:糖、鹽、大料(煮雞用的,我們在新疆煮雞就用重慶燒雞公,也可以用平常自己煮雞的調料,如果你想好吃點可以去淘寶搜重慶燒雞公就有了)八角、花椒、干辣椒

4鍋熱了倒入油,等油熱了放入兩勺糖,攪拌糖變成金黃色後倒入雞肉,翻炒雞肉直到雞肉上色,最後把它盛出來。

5第二次鍋熱了倒入油,等油熱了放花椒八角干辣椒,放入煮雞的調料,根據個人口味放,放入雞肉翻炒,2分鐘後倒入啤酒,蓋上鍋蓋煮,10分鐘後倒入土豆香菇,如果水不夠,煮的過程在加點水,大概煮上半個小時左右。

6煮了半個小時後放入紅辣椒青辣椒還有蔥,嘗嘗土豆有沒有鹽味,適量的放點,最後出鍋前在淋上點香油,先把雞肉盛出來,然後把汁淋上去就可以了。

小技巧

因為我沒有照過程的圖片,只有做完的,如果大家有不懂的可以問我哦!!!