原料
三隻雞: 1隻， 大土豆: 1個， 胡蘿蔔: 半根， 洋蔥: 半個， 青椒: 兩個， 細尖椒: 3根， 蔥段: ， 薑片: ， 干紅椒: 4個， 大料: 2個， 桂皮: 1小段， 郫縣豆瓣醬: 1小勺， 白砂糖: 1小勺， 老抽: 2小勺， 蕃茄醬: 1小袋， 鹽: 1小勺， 啤酒: 半罐
步驟
1三黃雞洗凈後切成小塊，瀝干水分備用；土豆和胡蘿蔔切小方塊備用；洋蔥、青椒切大片、細尖椒切小段備用。炒鍋油熱後，放入郫縣豆瓣醬、干紅椒、大料和桂皮，翻炒出紅油
2放入三黃雞和蔥、薑片，翻炒出香味
3倒入白砂糖、老抽、蕃茄醬翻炒幾下，倒入半罐啤酒
4再倒入少許清水，使水剛淹沒雞塊，大火煮開後，撇去表面浮沫，轉小火燉20分鐘
5放入土豆、胡蘿蔔和洋蔥片，再燉幾分鐘，至土豆和胡蘿蔔塊熟
6放入青椒和細長椒，翻炒2分鐘，加鹽調味，開吃吧~~~
