原料
雞腿肉: 750g， 土豆: 2個， 青椒: 3個， 洋蔥: 1個， 麵筋: 1根， 姜、蒜、干辣椒: 若干， 冰糖: 6顆， 啤酒: 1罐， 生抽、老抽: 若干， 花椒、八角、桂皮: 若干
步驟
1青椒、土豆、洋蔥切丁
2調料備齊
3雞腿肉切塊
4鍋中放水煮開，放入雞肉和薑片，煮1分鐘，去除腥味兒和雜質
5撈出雞塊備用
6小火將花椒炒出香味，放入粉碎好的冰糖並炒化
7雞塊、薑片、蒜瓣倒入鍋中翻炒
8待雞塊均勻掛色，放入生抽、老抽翻炒，再放入八角、桂皮、干辣椒、豆瓣醬、啤酒！
9倒入開水沒過雞塊，大火煮5分鐘，放入土豆，改小火燉15分鐘
10放入青椒、洋蔥，可根據喜好放入麵筋，大火翻炒2～3分鐘，放少於味精，即可出鍋！
11色香味俱全的新疆特色大盤雞就做好了，可放入拉麵一起食用喔！
