魚香肉絲炒麵 0

原料

熟面300公克,豬肉絲100公克,青菜80公克,蔥末1/2茶匙,薑末1/4茶匙,蒜末1/2茶匙,紅椒末1/2茶匙,木耳絲50公克,水200㏄,辣豆瓣醬1大匙,白醋1大匙,醬油1大匙,糖1茶匙,辣油1茶匙,鹽1/4茶匙,米酒1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙,太白粉1/2茶匙

步驟

1.豬肉絲加入醃料拌勻醃?分鐘,青菜洗凈切小段,備用。 2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油,放入豬肉絲、蔥末、薑末、蒜末與紅椒末,以小火炒1分鐘,加入辣豆瓣醬炒香,再加入麵條以大火炒1分鐘。 3.於作法2加入水及剩餘的調味料,以大火快炒1分鐘,加入作法1的青菜炒軟即可。