魚香肉絲 0

原料

瘦肉胡蘿蔔青椒木耳花生油,鹽,醬油,料酒,白糖,醋,濕澱粉,蔥,姜,蒜,郫縣紅油豆瓣醬,

步驟

1.豬瘦肉切絲,用少許料酒,鹽,濕澱粉醃上 2.胡蘿蔔,青椒切絲 3.木耳發好後也切成絲 4.蔥姜蒜切末待用 5.用白糖、醋、醬油、料酒、鹽、水澱粉調汁待用。(我沒放鹽,因為先前醃肉放鹽了,豆瓣醬里也有鹽,不喜歡吃太鹹的就不用再放鹽了) 6.炒鍋注油燒熱,放入姜蒜末爆香 7.倒入肉絲炒散 8.加入一匙郫縣紅油豆瓣醬 9.用鍋鏟翻拌,炒出紅油,讓每條肉絲都裹上一層紅油 10.加木耳絲,胡蘿蔔絲,青椒絲等配菜炒熟 11.倒入兌好的汁料炒勻 12.撒入蔥花出鍋即可