魚香肉絲 0

原料

裡脊肉、、水發木耳、蔥、姜、蒜、雞蛋、玉米粉、尖椒、辣豆瓣、酒釀、醬油、高湯、番茄醬、糖、鹽,白醋、紅油,麻油、植物油各適量。

步驟

1、將豬裡脊肉切絲用雞蛋、玉米粉、醬油、鹽、水調製的醃肉料醃拌10分鐘。 2、將筍,木耳洗凈切成碎丁,蔥、姜、蒜、尖椒切成末。 3、將醃拌好的豬裡脊絲下鍋過油後撈出;鍋內留少許油,加入辣豆瓣、薑末、蒜末爆鍋,再放入筍,木耳、高湯、肉絲和調料,旺火收汁,撒入蔥花,裝盤即成。

小技巧

特點 肉質滑嫩,魚香味濃。