魚香肉絲 0

原料

萵筍2隻,純瘦肉約半斤,黑木耳,蔥姜蒜,郫縣豆瓣醬,澱粉,食鹽,老抽,十三香,雞精

步驟

1、將瘦肉清洗乾淨,切細絲,放入蔥姜蒜末、食鹽、老抽、澱粉攪拌均勻後醃漬約15分鐘待用。 2、將萵筍去皮切細絲。泡法的黑木耳洗凈去蒂切細絲。 3、熱鍋倒油,放入切好的蔥姜蒜沫爆香,倒入肉絲大火翻炒。 4、待肉絲成型約七分熟時,倒入萵筍絲和黑木耳絲翻炒。 5、依次放入郫縣豆瓣醬、食鹽、雞精翻炒均勻後出鍋裝盤即可。

小技巧

這道菜要大火、快炒,口味才好!