魚香肉絲 0

原料

泡發木耳佛手瓜,胡蘿蔔,豬瘦肉,蔥,蒜,姜,剁椒,濕澱粉,鹽,生抽,油

步驟

1.泡發木耳切絲,佛手瓜、胡蘿蔔切絲,豬瘦肉切絲,蔥切蔥花,蒜切蒜末,姜切絲; 2.將肉絲用少許鹽、生抽、濕澱粉將肉絲稍醃; 3.將澱粉、鹽、白糖、醋、高湯或水兌成汁備用; 4.鍋燒熱,下油,倒入肉絲炒散,加剁椒、蒜末、薑絲炒香,加木耳絲、胡蘿蔔絲、佛手瓜絲翻炒幾下,倒入芡汁和蔥花炒勻即可。