紅燒甲魚蛋

原料

甲魚蛋: 若干, 生薑: 少許, 干辣椒: 1-2顆, 蔥花: 少許, 糖: 少許, 油,鮮醬油,老抽: 少許

步驟

1清水中浸泡

2手搓洗掉表面的沙

3準備配料

4熱油,生薑和辣椒翻炒

5加入甲魚蛋翻炒,為了更入味可以輕輕敲碎點

6加入少許生抽和老抽翻炒一會

7加入清水和少許糖,翻炒一下。 加鍋蓋,燜煮一會

8嘗嘗味道,加入蔥花,翻炒後出鍋

9紅燒甲魚蛋出鍋咯!

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小技巧

1.甲魚蛋熟透後的蛋白是不凝固的哦; 2.可以嘗試不同的方式烹飪,比如茶葉甲魚蛋; 3.吃就是咬破殼吃裡面的蛋液,殼吐掉; 4.加的配料自行調節,你喜歡就好