甲魚: 兩隻， 五花肉: 1斤， 姜: 1大塊， 蒜: 2個， 料酒: 5湯匙， 生抽: 4湯匙， 老抽: 3湯匙， 糖: 適量， 八角: 適量
1兩個大蒜全用了，全家都愛大蒜頭。
2先大火把五花肉爆香
3多炒一下，爆出油，肉就沒那麼膩。
4肉爆到微黃，加薑片去肉腥氣。
5再加洗凈的甲魚，翻炒。
6大火翻炒。
7加大蒜頭和八角。
8加料酒，五大湯匙。
9加生抽
10老抽上色
11喜歡顏色深點的，可多給點老抽。
12加水煮
13收汁起鍋。
