用料活甲魚1隻(1000克)，黃芪、黨參各30克，料酒、精鹽、蔥節、薑片、味精、蒜瓣、雞清湯各適量。
1、將宰殺好的甲魚切成四大塊，放人鍋中煮沸後撈出，割開四肢，剝去腿油，洗凈。 2、將黃芪、黨參洗凈。 3、甲魚放入湯碗中，上放黃芪、黨參，加入料酒等各配料，上籠蒸2小時後取出，揀去蔥、姜即成。 功效 大補藥膳，滋陰益氣，補腎固精。健康人食用能增強體質，防病延年。
