扇貝 4個, 龍口粉絲 1小捆, 蒜 半頭, 蒸魚豉油 1湯匙, 色拉油 1湯匙, 小米辣 2個, 香蔥 1根
1扇貝洗凈（我是讓賣海鮮的大哥收拾好的），把肉剔下來，扇貝殼刷乾淨。蒜切末，小米辣、香蔥切圈備用。
2龍口粉絲下開水鍋煮3分鐘左右，撈出過涼水，剪短。
3鍋內放油，下蒜末煎20秒左右倒進有蒸魚豉油的碗里拌勻。
4扇貝殼上先放一層粉絲，扇貝肉放粉絲上，澆上一小勺做好的蒜醬。
5另起一鍋加水燒開，扇貝擺盤隔水蒸8分鐘，關火燜2分鐘。
6取出扇貝，裝飾上辣椒圈和蔥花，完成！
