原料
扇貝，粉絲，大蒜，姜，小蔥，紅椒，蒸魚豉油，生抽
步驟
1.粉絲提前用溫水泡軟 2.大蒜切末，紅椒切末，姜切絲，小蔥切蔥花 3.去除扇貝貝肉後部那塊黑黑的內臟和裙邊及腮，沖洗去裡面的沙子，只留下中間那團圓形的肉以及月牙形的黃 4.扇貝殼也用刷子清洗乾淨 5.把粉絲剪成小段，墊在扇貝底下 6.鍋中放油，油熱後加蒜末和紅椒末爆香 7.然後再加生抽炒香 8.在每個裝有粉絲與扇貝中倒入少許蒸魚豉油，然後把炒香的蒜末放在每個扇貝上，再每個上面放入些薑絲 9.蒸鍋里放冷水燒開後，放入扇貝大火蒸5分鐘出鍋 10.把蒸好的扇貝去掉上面薑絲，撒上蔥花即可
