原料
扇貝: 6隻， 粉絲: 若干， 蒜末 薑末: ， 青紅末: ， 蒸魚豉油: ， 料酒:
步驟
1將扇貝肉與殼分離，洗刷乾淨。將扇貝肉放入料酒+薑末的湯汁中去腥。 （泡10min以上）
2將泡好的粉絲放入沸水中煮2-3min後過涼，剪短。
3將焯好的粉絲碼放在扇貝殼中，再將扇貝肉擺在粉絲上面。
4將蒜末倒入涼油鍋中翻炒1min左右，炒出蒜香，呈金黃色後，倒入盛放若干蒸魚豉油的碗中攪拌均勻。 （蒜末可以切的再小些，另外 千萬不要油熱再下蒜末，會糊掉）
5將調好的汁均勻灑在扇貝上，上鍋蒸8-10min。 （可再燜1-2min）
6出鍋前配以紅、綠色配菜。 （青蔥、米椒等皆可） 噹噹噹噹～～ duang～成功
