原料
新鮮扇貝: 八隻， 龍口粉絲: 一卷， 大蒜: 若干， 蔥: 一根， 鹽: 少許
步驟
1扇貝在海鮮市場讓老闆給弄乾凈以後，回家沖洗一下。大蒜切細碎備用
2鍋熱油，中火下蒜蓉翻炒，加些鹽調味，不停攪動，防止糊鍋，炒至大蒜出香味金黃色變硬時，連油一起盛起備用。切忌不要炒過頭變成棕黑色了。
3提前用溫水泡開龍口粉絲，一包龍口粉絲有三卷，八個扇貝我用了兩卷的量。
4蒸鍋熱水，將扇貝放在大盤子中擺好，用食指繞兩圈粉絲的量放在一個扇貝中，依次放好八個，粉絲的量也可根據個人喜好增減。澆上蒜蓉和蒜油，吃辣椒的這步可放入小米辣，因為家裡有老人所以沒放小米辣。放入水漲的蒸鍋中蒸5-7分鐘就可以了。
5出鍋後撒上少許蔥花，顏色好看而且能提香味。可以上桌開吃！
