蒜蓉粉絲蒸扇貝 0

原料

扇貝、蒜蓉、生抽、蚝油、料酒、蔥花、熱油

步驟

1、扇貝用刷子刷乾淨,用小刀沿著扇貝殼內轉一圈,取出貝肉,放入淡鹽水內,扇貝殼每個留一片殼備用。 2、粉絲用溫水泡軟。 3、貝肉摘去砂囊,用水反覆洗乾淨泥沙。 4、蒜多準備一些,磨成蒜泥,用少許植物油炒至金黃色。 5、貝殼上依次放上泡發的粉絲、貝肉、蒜酥。 6、留一點蒜泥在碗中加入生抽、蚝油和料酒,調成汁備用。 7、蒸鍋水開後放入扇貝,大火蒸5分鐘即可出鍋。 8、在蒸好的扇貝上淋上料汁,撒上蔥花。 9、最後澆上熱油,聽到嘶啦一聲就可以上桌了。