茄子: 6根， 廚邦醬油: 2小勺， 白糖: 少量， 鎮江陳醋: 少量， 香油西瓜醬: 1小勺， 蔥: 4根
11 茄子切成小段
22 鐵鍋燒熱，冒煙時加油，將切成段的茄子全部倒入
33 加廚邦醬油，白糖，鎮江陳醋少許，翻抄至顏色轉變
44 加入大半碗開水，西瓜醬(香油味)一勺，蓋鍋蓋燜
55 至茄子變軟，湯料變稠，加蔥花起鍋裝盤
