紅燒茄子

原料

茄子3根

步驟

步驟1:將茄子洗乾淨切成滾刀塊。 步驟2:把油加熱,將茄子放入鍋中炸一下即刻撈起。 步驟3:鍋內放入兩勺油,爆香乾辣椒和蒜,然後放入炸好的茄子。 步驟4:加醬油、糖、酒,翻炒一下。 步驟5:稍微加點水,加點鹽,收一下湯汁。 步驟6:起鍋前加點雞精,撒點蔥花就可以了,也可以適當的勾點芡。這次做的茄子賣相不是太好,但絕對很好吃,如果你不喜歡吃茄子皮也可以炸茄子前去下茄子皮的。