無黃瓜版木須肉

原料

雞蛋: 2個, 木耳: 適量, 澱粉: 少許, 胡蘿蔔: 半根, 鹽: 克, 糖: 克, 生抽: 勺

步驟

1將肉事先用生抽,鹽,澱粉腌制10分鐘。

2鍋內放少許油,大火將肉炒變色,撈出備用。

3刷鍋後,放少許油,將雞蛋打散倒入鍋內,炒熟撈出備用。

4將胡蘿蔔倒入鍋內,炒軟,並放少許水,防止粘鍋。倒入木耳,炒勻。(為防止木耳崩,可以少放些水。)

5倒入備用肉,鹽,糖,生抽。炒勻。最後放入雞蛋,翻炒片刻。加入水澱粉,勾芡。出鍋。