木須肉

原料

雞蛋4顆,肉絲50公克,黑木耳絲30公克,紅蘿蔔絲30公克,蔥絲20公克,絲30公克,鹽1/4茶匙,白鬍椒粉1/6茶匙

步驟

1.雞蛋打散後加入鹽及白鬍椒粉打勻備用。 2.熱鍋,加入1大匙沙拉油燒熱,放入肉絲炒至表面變白後加入蔥絲、黑木耳絲、紅蘿蔔絲以及筍絲,炒至變軟後取出備用。 3.將作法2的鍋洗凈,熱鍋後加入2大匙沙拉油燒熱,倒入作法1的蛋液,轉中火快速翻炒約10秒,再加入作法2的所有材料,轉至大火翻炒至熟即可。