紅燒冬瓜

原料

主料:冬瓜500克,香菇20克 輔料:蔥姜適量,醬油1勺,糖5克,鹽2克,八角1個

步驟

1、冬瓜去皮去瓤,切成4--5厘米的方塊。外皮上切成十字花刀。 2、蔥切段,姜切片,香菇切成小丁。 3、在切好的冬瓜花刀面抹上醬油上色。 4、鍋中放油,下入冬瓜皮朝下煎至表皮上色。 5、爆香八角和蔥姜,下入香菇翻炒。 6、把冬瓜皮朝下碼放在香菇上面,加入糖、鹽、醬油和清水燒開。 7、燒至湯汁濃縮,冬瓜軟爛即可。