紅燒冬瓜

原料

主料:冬瓜 輔料:白糖、生抽、老抽、鹽、蚝油、蔥花、雞精

步驟

1、冬瓜去皮去瓤,表面打上花刀改切成方塊。 2、熱鍋下油,油熱後下入冬瓜塊煎至四面略顯金黃後,把冬瓜扒到鍋邊,中間下少許白糖炒出糖色後和冬瓜塊一起炒勻。 3、再放入鹽、適量生抽、老抽讓冬瓜均勻上色。 4、加一小碗水炒勻後蓋上鍋蓋,燜煮至冬瓜到熟。 5、再加素蚝油、蘑菇精,大火收汁,起鍋撒上蔥花即可。