紅燒冬瓜

原料

冬瓜600公克,薑片10公克,蔥段15公克,素肉臊滷汁300㏄,鹽少許,糖少許,雞粉1/4小匙,香油1/2小匙

步驟

1.冬瓜去皮、去籽洗凈切塊狀,放入沸水中汆燙約2分鐘,撈出瀝干備用。 2.熱鍋,倒入1大匙油,放入薑片、蔥段爆香。 3.加入作法1的冬瓜塊拌炒均勻,再加入所有調味料與素肉臊滷汁,燒煮至冬瓜變軟且入味即可。