紅燒冬瓜

原料

冬瓜: , 青椒: , 豆瓣醬: , 姜蒜: , 醋:

步驟

1將冬瓜切方塊,底部用刀劃開口便於入味;將青椒切絲,姜蒜切末;

2鍋里燒乾後倒油,燒熱後將冬瓜塊碼入鍋中鋪開,大火或中火煎其中的一面;一面煎熟後用筷子一塊一塊翻個,煎另一面,同理將至少三面煎都透亮後盛出冬瓜;

3再倒少許油,放入姜蒜青椒豆瓣醬爆炒片刻,將煎過的冬瓜倒入其中混炒入味,最後加鹽和醋炒勻盛盤。

小技巧

冬瓜一塊塊煎了翻個還比較費時的,不過好吃吶。