簡介
簡單美味的芝麻花生冰皮月餅，配上一杯普洱茶，吃一口月餅，然後啜一口茶，真是美妙人生啊！
原料
冰皮的材料：冰皮粉100克，水90毫升，牛油10克 餡料：花生85克，黑芝麻120克，蜂蜜2湯匙，無鹽黃油25克，熟糯米粉適量
步驟
1、餡料的製作：芝麻、花生分別炒香，花生去皮後與芝麻混合，打成粉，拌入黃油與蜂蜜充分攪拌均勻，如果太稀可以加點熟糯米粉，和成團。 2、冰皮的製作：按說明書操作便可，唯一要注意的是加了油以後粉團會散成很多小塊，用手捏合後繼續攪拌即可，拌好後放冰箱冷藏一個小時。 3、將冰皮分成10份，餡料也分成十份，我這裡一份的分量大約是冰皮19克，餡料26克。 4、冰皮比較沾手，可以用熟糯米粉做手粉，這樣包起來就不會沾手了。 5、接下來象包湯丸那樣包好，放餅模里定型，三兩下功夫，冰皮月餅就做好了。
