主料：冰皮月餅粉100克，奶油20克，涼開水40克，紅豆沙若干。原方子是白奶油，我沒有，只好用了黃色的奶油，好在只是麵糰有點兒黃，包好的月餅還是白色的，還有就是原方子是80克水，我一點一點加的水，只用了大約一半的水，也就是40克吧!
1)冰皮月餅粉和奶油放入盆中，分次加入水，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜鬆弛。 2)把鬆弛好的麵糰和餡按1：3的比例分好(即1份面配3份餡)。 3)把分好的麵糰按成皮，包入豆沙餡，揉圓後放入月餅模。 4)用月餅模壓出形狀後推出，都做好後放入冰箱冷藏即可。
