原料
糯米粉: 45g， 粘米粉: 35g， 澄粉: 20g， 純牛奶: 190g， 糖粉: 50g， 大豆油: 17g， 豆沙餡: 250g
步驟
1糯米粉，粘米粉，澄粉混合
2另取一個碗倒入牛奶，糖粉，大豆油攪拌均勻，然後倒入混合的麵粉中攪拌均勻
3將麵糊過篩靜置半小時，大火蒸10分鐘轉小火蒸15分鐘，攪拌均勻冷卻後放冰箱冷藏15分鐘
4將豆沙餡分成25克一個，麵糰分成25克一個
5取一份麵糰包住豆沙餡搓圓，放入月餅摸壓成型就大功告成了
小技巧
此分量大約可以做10個50克的，做好的冰皮月餅放入冰箱冷藏後食用口感更佳
