原料
糯米粉: 200g， 粘米粉: 160， 澄粉: 100， 牛奶: 200g， 椰漿: 300g， 白砂糖: 50g， 紅豆餡: 200g， 抹茶粉: 1兩， 紫薯: 1個， 色拉油: 60g
步驟
1糯米粉，粘米粉，澄粉、白砂糖、牛奶、色拉油，椰漿混合，攪勻後放到鍋里蒸20分鐘，蒸熟後晾涼，將面揉成光滑的麵糰
2紫薯蒸熟、搗成泥，和其中一個麵糰揉在一起、直至均勻上色，取適量抹茶粉，和另一個麵糰揉至上色（抹茶不要太多、顏色深淺根據個人喜好）
3把麵糰分成40g一個，豆沙餡分成25g一個，把豆沙餡裹在餅皮里，包成小包子的形狀。
4最後用月餅模具壓制即可。
5裝盒
小技巧
其實做起來比想像中簡單、有點像糯米糍，這次做得有些小，其實分量可以再大點，做出的月餅才比較飽滿。
