原料
糯米粉45克，粘米粉35克，澄面20克，糖粉50克，牛奶160克，色拉油20ml，咖啡粉2克，抹茶粉2克，奶黃餡，蜜李餡，金槍魚，
步驟
1.冰皮：糯米粉45克，粘米粉35克，澄面20克，糖粉50克，牛奶160克，色拉油20ml，咖啡粉2克，抹茶粉2克 2.內陷：奶黃餡，蜜李餡，金槍魚 3.糯米粉+粘米粉+澄面混合均勻過篩稱重等分2份 4.在2份中分別放入抹茶粉和咖啡粉 5.分別加入25克的糖粉，80克的牛奶，10ml的色拉油混合均勻，靜置20分鐘 6.蒸鍋倒水點火待上汽後放入混合好的麵粉糊，蒸15分鐘左右取出，用筷子順一個方向用力攪拌均勻 7.待麵糰冷卻至室溫後，分別取出揉成條狀 8.用秤稱出30克/個後備用 9.剛在麵粉中加入牛奶和色拉油後，攪拌還會有顆粒，待靜置20分鐘後再攪拌即可 10.金槍魚罐頭撈出金槍魚 11.放在廚房用紙上吸取多餘的水分 12.餡料稱重，俺20克/個稱好備用。取其中一個奶黃陷按癟，放入適量的金槍魚肉，包成球 13.取一個咖啡冰皮團按癟，把剛才揉好的奶黃金槍魚餡放到咖啡冰皮中，包成球 14.放到塑料壓膜中，壓出喜歡的形狀 15.壓好的冰皮月餅放到冰箱冷藏一夜食用更加
