原料
糯米粉55g，粘米粉25g，澄粉20g，牛奶180ml，白糖40g，沙拉油20ml，豆沙餡適量
步驟
1.將材料全部放在一個大碗里，混合成均勻無顆粒的麵糊 2.將麵糊放入鍋里隔水蒸15分鐘，開始蒸的時候用筷子攪拌一下，防止麵糊沉澱、水分分離，待麵糊熟後拿出晾涼備用 3.在手上和案板上撒少許糕粉（即炒熟的糯米粉）防沾，並將冷卻後的麵糊揉成麵糰，分割成25克左右一份的小團，按扁後包入20克的豆沙餡捏緊收口 4.將包好餡料的糰子滾上一層糕粉，放入月餅模具中壓製成形，扣出月餅後包保鮮膜放入冰箱冷藏6個小時後食用口味更佳
