原料
冰皮配料：糯米粉45克，粘米粉35克，澄面20克，牛奶185克，糖粉50克，大豆油20ML 餡料：南瓜200克，椰子粉20克，白砂糖50克，大豆油30克 糕粉：適量小火炒熟的糯米粉備用
步驟
1、在盆里倒入牛奶、糖粉、大豆油攪拌均勻。 2、倒入糯米粉、粘米粉、澄面充分攪拌均勻，成為稀麵糊。攪拌好的稀麵糊靜置30分鐘，然後入蒸鍋，大火蒸15-20分鐘即可蒸熟。 3、南瓜200克去皮洗凈後切片，灑些水入微波爐高火4分鐘取出後加入白砂糖50克、椰子粉20克一起入攪拌機打成泥。 4、把南瓜泥倒入平底鍋里，分兩次加入30克大豆油中火炒至濃稠不沾鏟盛起，稍涼後入冰箱凍硬些好包。 5、冰皮揪成約30克一個的麵糰，在手上撲點糕粉拿一個麵糰在拍扁，放入椰香南瓜餡，別放太多，不然就露餡咯！ 6、在月餅模子裡倒些糕分，再把多餘的粉倒出來，這樣好脫模。把包好的麵糰放入模子裡輕壓實，直接按在盤裡就可以了，入冰箱冷藏一晚後就可以吃啦！
