蟲草花淮山煲鴿子 0

原料

鴿子: 2隻, 淮山藥: 50克, 蟲草花: 10克, 赤小豆: 20克, 薏米: 10克, 鹽: 適量

步驟

1鴿子本來就是處理好的,已經去皮去內臟了,所以就不多說了,來看一下煲湯用的營養豐富的輔料。左邊盤子裡白色片狀的是淮山,橙色的是蟲草花,右邊的是赤小豆和薏仁米

2淮山、赤小豆和薏仁米用清水洗一下後用涼水浸泡十幾分鐘,蟲草花如果買來的比較乾淨就不用清洗了,直接放入涼水中浸泡,如果買來的是散裝的覺得可能會有些髒那就稍微洗一下,清洗過多容易把有益物質洗掉

3鴿子飛水後再次放入砂鍋中在,注入開水,放入薑片和浸泡好的淮山、赤小豆和薏仁米一起文火燉一個半小時

4一個半小時後將泡好的蟲草花連同泡好的水一同倒入,繼續文火燉半小時左右

5臨出鍋前調入適量的鹽就可以了

小技巧

蟲草花和淮山在大型藥店和網店都能買到。 煲這款湯不用肉鴿,用雞和排骨都不錯。