淮山糕-淮山籺

原料

淮山: 克500, 生粉: 克500, 五花肉(怕油的可以放純瘦肉): 300克, 花生: 200克, 玉米油: 適量, 鹽: 適量, 雞精調味料: 適量, 芝麻: 適量, 水: 適量(主要看狀態), 香蕉葉(沒有可以放蒸包布): 適量

步驟

1淮山去皮放水煮熟後用料理機打碎淮山。(淮山還有一點溫度時比較好打碎,完全放涼後淮山會變硬)

2五花肉放適量油和鹽.芝麻一起炒熟放涼備用

3花生炒熟去衣備用

4除生粉和水外所有材料倒進淮山碎里拌均勻。

5把生粉加入操作好的步驟4裡面然後一點點加水,加一次就拌勻後狀態,如果太干再加,一次切勿加太多,狀態看下圖

6水加到淮山糕能輕鬆塑型就可以了。

7把香蕉葉鋪滿蒸盤,淮山糕塑型

8大火蒸20-30分鐘就可以了