亞麻籽車打奶酪司康

原料

低粉: 180g, 亞麻籽粉: 20g, 鹽、混合香草: 各一小搓, 糖: 10g, 泡打粉: 7g, 橄欖油: 20g, 車打奶酪: 80g, 牛奶: 100g左右(酌情增減)

步驟

1亞麻籽粉、低粉、香草、鹽、糖、泡打粉混合均勻

2加入橄欖油與奶酪碎混合均勻,加入牛奶,不要一次性加完,混合成麵糰,如不成團,再適量添加牛奶。混合好的麵糰基本不粘手

3按壓成手掌大小,從上往下摺疊,按壓,旋轉90度。重複上述動作5-8次,這樣有助於做出層次分明的切面

4按壓成15厘米大小,切分成8-10塊,170度25-30分鐘左右,表面金黃。熱吃更佳,搭配果醬最出彩